Annonsert innhold fra Wineandbarrels
Det har blitt svært populært å servere vin til grillmat her til lands. Stadig flere norske grill-entusiaster velger nå å by sine gjester på en god flaske vin, fremfor andre drikker når det er grillmat som står på menyen. Males å velge riktig vin til grillet mat kan være en aldri så liten utfordring. Grillet kjøtt og fisk har gjerne andre smakselementer enn mat preparert ved steking, damping, baking og så videre.
Hos Wineandbarrels byr vi på alt av utstyr og tilbehør til vin. Vi kan vin, og i denne artikkelen gir vi deg noen smarte suggestions om hvordan du velger riktig vin til grillmat. Det gjelder både for mat som du griller utendørs, og måltider du tryller frem på kjøkkenet ved bruk av stekeovnens grillelement.
Rose eller en frisk hvitvin gjør seg utmerket med grillet sjømat
Når det er grillet fisk og skalldyr som står på menyen, er det kjekt å kunne servere en frisk og lett vin til. En rose-vin kan gjøre seg aldeles utmerket til grillet ferskvannsfisk som ørret, laks eller røye. Den runde, males friske smaken utfyller det smakfulle og litt fete fiskekjøttet på en svært god måte.
Til skalldyr, som grillet skampi eller lignende, kan derimot en tørr og stram hvitvin, som en riesling, egne seg aldeles utmerket. Det samme gjelder dersom du griller hvit fisk, sånn som torsk. Dersom du liker en rundere og søtere smak, er en chardonnay også et spennende alternativ.
En strong malbec eller cabernt sauvignon er perfekt til en blodig burger
Til grillet storfe, sånn som en saftig og blodig burger, er det alltid populært å satse på en strong rødvin. Argentinske malbec-viner er kjent som biffvinen over alle, og de passer også svært godt til grillet storfekjøtt.
Også cabernet sauvignon har nok styrke og fylde til å utfylle rødt kjøtt. Et meget velegnet valg til både burgere og grillet biff. Det finnes en rekke passende cabernet-viner fra numerous regioner, særlig i Argentina, Chile og Frankrike, som holder høy kvalitet.
Dersom du synes denne typen tunge viner blir for mye til burgeren, kan du også vurdere en lysere rødvin. Her kan for eksempel en tørr, males lett syrah være et godt alternativ. Du finner mange gode syrah-viner fra Australia som har mange tilhengere blant norske vinkjennere.
En fruktig og frisk rioja utfyller grillet svin og pølser på en smakfull måte
Grillet svinekjøtt, sånn som ribber og koteletter, trenger gjerne en litt skarp vin som kontrast. Her kan vi anbefale en spansk rioja. Disse vinene har en fin og krydret smak som utfyller svinekjøtt på en aldeles fortreffelig måte.
Pølser byr gjerne på mye smak. Ulike typer pølser kan både ha en intenst røkt smak eller være sterkt krydret. Også til pølser blir rioja-viner dermed et godt alternativ.
Husk at musserende viner alltid står godt til svin, også når du serverer retter som har blitt grillet og er sterkt krydret.
Sørg for perfekt serveringstemperatur med vinskap fra Wineandbarrels
For å servere vin på en vellykket måte, er riktig temperatur aldeles avgjørende. Det gjelder også når det kommer til grillmat. Uavhengig om du skal kose deg med grillet mat ute i hagen på sommerstid, eller serverer grillet kjøtt eller fisk innomhus ellers på året, må du påse at vinen du serverer holder egnet temperatur.
Ved å satse på et vinskap fra Wineandbarrels får du full kontroll på vinens temperatur.
Du kan sørge for at både hvitvin, rødvin og musserende vin oppbevares beneath optimale forhold, og at de holder perfekt serveringstemperatur. I vårt utvalg av vinskap finner du også flere med ulike temperatursoner, for ulike typer vin.
Et godt eksempel på dette er Pevino Majestic 123 – et elegant vinkjøleskap med 2 soner og plass til opptil 123 flasker. Det har UV-beskyttet glassdør, to kjølesoner (begge 5–18°C og lavt støynivå, noe som gjør det egnet for både stue og vinkjeller. Pevino er et dansk merke som kombinerer skandinavisk design med høy funksjonalitet, som har blitt et populært valg blant vinentusiaster over hele Europa.
Cavecool Chill Sapphire er et annet bud på et stilig 2 soners-vinskap med avansert funksjonalitet. Her kan du oppbevarer 102 flasker fordelt på to temperatursoner (5-12° og 12-18°). Perfekt hvis du vil lagre hvitvin og champagne ved 8 grader og rødvin ved 12 grader.
